Maíz Ancestral
Maíz Ancestral
$250.00
Aprender sobre el maíz nunca fue tan fácil. Vive la mejor experiencia para conocer sobre el origen y la importancia de este cereal en México desde tiempos antiguos y pon en práctica los conocimientos haciendo tu propia tortilla.
El recorrido comienza en el restaurante Milli ubicado en Plaza La Estación en Cholula, Puebla. La experiencia se divide en 4 partes:
I.- MAÍZ: Su historia, categorías, los diferentes tipos, proceso de siembra y cosecha, cuidados, relación con los antiguos dioses y la importancia del mercado del maíz en la actualidad, al degustar un atole de maíz azul.
II.- Proceso de NIXTAMALIZACIÓN del maíz.
III.- El uso del METATE para moler los granos previamente Nixtamalizados, se muestra y describe la técnica y se invita a intentar moler los granos para preparar la masa, mientras se degusta un agua fría de maíz.
IV.- Elaboración de TORTILLAS: además de explicar los diferentes tipos de masa, y conocer los utensilios que se utilizan para su elaboración.
Degustaremos una combinación de mitad maíz blanco con amaranto y mitad maíz pinto con cacao.
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Disponible:
Miércoles 01:00 pm
Duración:
2.5 horas
¿Dónde nos vemos?
Restaurante Milli Cocina de Maíces Plaza la estación, Calle 6 Nte. 1, Barrio de San Miguel Tianguisnahuitl
¿Qué incluye?
Anfitrión, degustación de atole de maíz azul, agua de maíz y helado de maíz con cacao.
¿Qué no incluye?
Transporte al punto de encuentro desde Casa Pepe. Alimentos y bebidas no especificados.
*Esta actividad no es reembolsable. Cambios sujetos a disponibilidad con 48 hrs de antelación. Comunicate al +52 22 1642 7790 o experience.puebla@casapepe.mx
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