Chat with us Maíz Ancestral – Casa Pepe

Maíz Ancestral

Maíz Ancestral

$250.00

Aprender sobre el maíz nunca fue tan fácil. Vive la mejor experiencia para conocer sobre el origen y la importancia de este cereal en México desde tiempos antiguos y pon en práctica los conocimientos haciendo tu propia tortilla.

El recorrido comienza en el restaurante Milli ubicado en Plaza La Estación en Cholula, Puebla. La experiencia se divide en 4 partes:

I.- MAÍZ: Su historia, categorías, los diferentes tipos, proceso de siembra y cosecha, cuidados, relación con los antiguos dioses y la importancia del mercado del maíz en la actualidad, al degustar un atole de maíz azul.

II.- Proceso de NIXTAMALIZACIÓN del maíz.

III.- El uso del METATE para moler los granos previamente Nixtamalizados, se muestra y describe la técnica y se invita a intentar moler los granos para preparar la masa, mientras se degusta un agua fría de maíz.

IV.- Elaboración de TORTILLAS: además de explicar los diferentes tipos de masa, y conocer los utensilios que se utilizan para su elaboración.

Degustaremos una combinación de mitad maíz blanco con amaranto y mitad maíz pinto con cacao.

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Disponible:

Miércoles 01:00 pm

Duración:

2.5 horas

¿Dónde nos vemos?

Restaurante Milli Cocina de Maíces Plaza la estación, Calle 6 Nte. 1, Barrio de San Miguel Tianguisnahuitl

¿Qué incluye?

Anfitrión, degustación de atole de maíz azul, agua de maíz y helado de maíz con cacao.

¿Qué no incluye?

Transporte al punto de encuentro desde Casa Pepe. Alimentos y bebidas no especificados.

*Esta actividad no es reembolsable. Cambios sujetos a disponibilidad con 48 hrs de antelación. Comunicate al +52 22 1642 7790 o experience.puebla@casapepe.mx